Das Aostatal entdecken - Sehenswürdigkeiten und Tipps
Das Aostatal ist eine halb autonome bergische Region im Nord-West Italiens. Italienisch und Französisch sind die zwei Amtssprachen. Es besteht aus einem Tal der Alpen und enthält mit seinen Nebentälern die Skipisten des Mont Blancs.
Das Klima der Region ist sehr kalt im Winter, insbesondere im Vergleich zu anderen Städten in den westlichen Alpen. Das liegt wahrscheinlich an den Bergen, die die milden Winde aus dem Atlantik abhalten. Städte in Frankreich oder in der westlichen Schweiz, die auf der gleichen Höhe liegen, sind trotzdem nicht so kalt wie das Aostatal.
Tourismus gehört zu den Stärken der Wirtschaft dieser Region. Die Naturschönheiten des Tals, seine ruhige Atmosphäre im Sommer und der Schnee im Winter haben zur Förderung eines florierenden Tourismus beigetragen, der auf Wintersporten basiert. Courmayeur und Cervinia gehören zu den berühmtesten Zielen.
Das Aostatal gilt als traditioneller Ausgangspunkt für den Süden, nachdem man die Alpenpässe überschritten hat. Der Weg durch den Großen Sankt Bernhard, heute den Tunnel vom Großen Sankt Bernhard, führt zu Martigny, Valais. Der Weg durch den Kleinen Sankt Bernhard führt zum Bourg-Saint-Maurice, Savoie. Heute ist Aosta mit Charmonix verbunden, in Frankreich durch den Tunnel des Mont Blancs., einen Straßentunnel auf der Europastraße 25, die durch den Berg führt.
Die Küche im Aostatal ist einfach und basiert auf „robusten“ Zutaten, wie Kartoffeln, Polenta, Käse, Fleisch und Roggenbrot. Viele Rezepte verwenden die Fontina, einen D.O.P. Käse (mit geschützter Ursprungsbezeichnung), der mit Kuhmilch aus dem Tal herstellt wird.
Typische Gerichte sind die Carbonnade, gesalzener Rindfleisch gekocht mit Zwiebeln und Rotwein und serviert mit Polenta.
Panierte Kalbschnitzel (costolette auf Italienisch); Teuteuns, d.h. in Salz eingelegte Kuheuter, die gekocht und geschnitten werden und bistecca à la Valdôtaine, d.h. Steak mit Croûtons, Schinken und Schmelzkäse.
Nennenswerte Weine, die hier hergestellt werden, sind zwei Weißweine aus Morgex, der Blanc de Morgex et de La Salle und der Chaudeleune, eine Mischung aus Rotwein aus Arvier (Enfer d‘ Arvier) und einem Gamay.